2022咖啡發展趨勢
2022咖啡發展趨勢

2022 年咖啡趨勢

雖然企業必須限制他們的入住率並實施社交疏遠解決方案,但通常擁擠的咖啡館裡學生、遠程工作者和歡笑的朋友們已經暫時從我們的視野中消失了。咖啡館文化可能需要短期修正,但有一點是不變的:人們喜歡咖啡。作為創意和文化中心,咖啡店正在以持久性和獨創性探索在大流行期間運營的意義。從國際咖啡飲品到訂閱服務,喝一杯 J6 Coffee ,深入了解 2021 年的頂級咖啡趨勢。


1. 可持續性和多樣性

隨著烘焙商和消費者都擺脫了一次性使用的困境,口味開始轉向清潔創新。咖啡本身正在推動我們最喜歡的小豆子的採購、烘焙和分銷發生變化。我們看到了對公平貿易和透明度的關注趨勢。我們還為小型本地企業和多樣化的烘焙商提供服務他們應得的關注。您可以看到整個行業的配件、必需品和副產品的勢頭正在增強。示例包括可持續製造的杯子和攪拌器、可重複使用的吸管和可回收的咖啡機豆莢,僅舉幾例。有很多初創企業將用過的咖啡渣重新用於製作杯子、馬克杯甚至衣服。我們的賭注?未來的咖啡趨勢將重點放在減少浪費上。

我們的ZOOM 傻瓜壺 ,本者化繁為簡的設計理念,採用不插電,永久免用濾紙耗材的設計,完全順應了2020 未來的發展趨勢。

環保材質咖啡袋
咖啡渣製成咖啡杯
ZOOM 傻瓜手沖壺

2. 即飲

在目前的情況下,這一點很有意義。即飲咖啡是指預先包裝好的瓶裝咖啡和咖啡飲料。它們儲存得很好,完全不需要準備,而且通常味道很好。通過重新關注單個產品,以避免與高接觸表面或您的同事發生任何交叉接觸,這種趨勢可以輕鬆滿足您的需求。包裝和物流方面的新創新堅持我們的第一個趨勢,即飲咖啡比以往任何時候都更具可持續性。2021 年及以後,隨著消費者越來越注重健康,罐裝咖啡將取代軟飲料。早在 2018 年,營銷情報機構 Mintel 就將即飲 (RTD) 咖啡確定為零售咖啡市場中增長最快的部分,也是增長最快的非酒精飲料產品。Z 世代消費者(出生於 1995 年至 2007 年之間)是主要的即飲咖啡受眾,該年齡段中有 46% 的人購買即飲咖啡。Z 世代消費者關心環境影響,因此 2021 年的即飲咖啡將由可回收材料製成

RTD 咖啡飲料

3. DIY特色飲品

在街上冒險品嚐您最喜歡的花式咖啡比以往任何時候都更加複雜。因此,我們看到很多消費者在封鎖時代實現了自給自足。當團隊回到辦公室時,我們會看到一種趨勢,機器可以製作任何東西,包括智能濃縮咖啡機,用於製作最受歡迎的咖啡飲料。


達戈納咖啡

Dalgona 咖啡是一種韓國生咖啡趨勢,於 2020 年 3 月首次在TikTok上流行,並在接下來的 8 個月內被數百萬人分享。達爾戈納咖啡含有四種成分:速溶咖啡、糖、水和牛奶。雖然 Dalgona 咖啡的成分很簡單,但其令人愉悅的漂浮在冰牛奶上的蓬鬆生咖啡的呈現引起了公眾的注意。既然消費者已經掌握了基本的達爾戈納咖啡,特製的達爾戈納咖啡配方就會出現。

達爾戈納咖啡食譜在 2021 年改變菜單:


達爾戈納波巴茶:波巴茶淋上生的達爾戈納咖啡。

季節性達爾戈納:南瓜香料拿鐵或薄荷摩卡和達爾戈納咖啡混合。

Dirty Dalgona:骯髒的柴和達爾戈納咖啡的混合體。

Dalgona Affogato:冰淇淋淋上生的 dalgona 咖啡。

Ano Nuevo Horchata一杯醇香的 horchata 雞尾酒,上面放著 dalgona 咖啡。

4. 健康添加劑和替代品

乳製品的時代已經一去不復返了。在一個大腦健康的世界裡,更不用說可持續性了,奶精替代品都是熱潮。在這裡,我們喜歡燕麥奶,但從杏仁和椰子到豆奶,現在有無數的乳製品替代品。由於含有大量您在牛奶中找不到的營養成分,每種都有其特定的健康優勢。如果你能夢想到它,它可能有非乳製牛奶。

5. 咖啡訂閱盒

當你考慮到美國人的咖啡消費和購買習慣時,咖啡訂閱盒就有意義了。大約 79% 的咖啡飲用者在家喝咖啡,其中 45% 的人使用預磨的烘焙咖啡。越來越多的咖啡店和烘焙店將創建訂閱服務並向客戶發送個性化的咖啡交付。最有效的咖啡訂閱將迎合利基市場。探索 2021 年頂級咖啡訂閱業務模式。


未烘焙的咖啡豆

第三波咖啡愛好者知道咖啡豆只有在烘焙後 7-10 天才能保持最佳新鮮度。隨後,喝咖啡的人對在家烘焙咖啡產生了興趣,渴望購買未烘焙的咖啡豆。未烘焙咖啡豆訂閱服務還將銷售家用咖啡烘焙設備,打造一站式服務,實現完美萃取。


單一產地咖啡

由于冠狀病毒大流行而中斷了旅行計劃,接收來自世界各地的單一原產地咖啡豆是咖啡愛好者體驗其他文化的一種有趣方式。此外,這種咖啡訂閱商業模式可能是最有利可圖的,因為喝咖啡的人將為具有明確原產國的咖啡支付近 200% 的費用。單一原產地咖啡訂閱將提供有關咖啡豆原產國的信息,以及照片和小吃搭配,以創造在家中的目的地體驗。


當地咖啡烘焙商

尋求新鮮烘焙、高品質口味和更合乎道德的商業行為,咖啡飲用者將為來自優質本地烘焙商的咖啡支付 25% 的費用。咖啡訂閱服務將通過策劃一系列本地烘焙商來捕捉這一趨勢。他們可以將本地定義為從他們的都市區到他們所在地區的任何內容。然而,優質的服務將確保他們能夠提供新鮮烘焙的豆子。


冷萃咖啡訂閱

咖啡滿足了對咖啡因含量高且萃取均勻的咖啡的需求,但製作起來很費時間。冷沖泡咖啡訂閱將根據客戶的喜好提供冷沖泡豆莢、加侖或半加侖,從而簡化冷沖泡過程。


在 2021 年的所有餐飲服務趨勢中,新的咖啡趨勢創造了獨特的盈利業務。大約 83% 的美國人每天喝咖啡,64% 的美國人每天喝咖啡。掌握咖啡趨勢並學習如何向咖啡的眾多不同消費者推銷它們將有助於您的業務在任何氣候下蓬勃發展,因此請保持冷靜並繼續烘焙。

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